嫁と大ケンカした後の夕飯の話。ダイエットレシピ「豆腐焼きNEGI」で仲直りを狙う。結末が・・

今回、紹介するのはダイエットレシピとして豆腐焼きを作っていきます。当方のレシピの特徴としてはツナギを使わず豆腐と卵だけで形成しているのでよりローカーボになっています。小麦や片栗粉は思っている以上にカロリー糖質ともに高いですからね。（黒糖とほぼ同じです）。
もう一つの特徴は豆腐焼きにネギをフンダンに使いました。ほぼネギ焼き。
もうやっこでネギとの相性は実証されているので間違いなく美味しいですよ。

材料

細ネギ：約3分の１（小口）残りの青い葉の部分３本
木綿豆腐：半丁
卵：1個（Lサイズ)
A顆粒だしの素：小さじ半
A白だし：小さじ半
Bごま油：小さじ半弱
Bごま：適量
B塩：少量

作り方

1)豆腐半丁をレンジに入れ3分、水切りします。細ネギは根本から3分の1を小口切して残った青い部分3本ぶんを3〜4cm幅にカットします。

2)豆腐をホイッパー等で細かくマッシュします。卵を割り入れ、調味料Aを投入し小口切りしたネギも入れて混ぜ合わせます。

３)油をひいたフライパンに２を流しいれ中火で表面に軽く焦げ目がつくまで焼いた後に蓋をし中火よりの弱火で3分ほど蒸焼します。

４)焼き目を確認しながらフライパン返し等でひっくり返して裏面にも焼き目がつくまで火を通して完成です。

５）１で切った３～４ｃｍ幅の細ネギを調味料Ｂと合わせてナムルを作り豆腐焼きの上に盛付ます。

コツ・ポイント

・豆腐は再度、ざる等で水切りするのが面倒な場合はレンチンする際に重しを乗せるとかなり切れます。

・豆腐は裏ごしするのが一番ですが手などで握り潰しても比較的滑らかになります。

・動画内ではフライパン返しで勢いよくやっていますが慣れない方は蓋をしてひっくり返し再度、フライパンに流し入れると簡単ですよ。