【春野菜レシピ】菜の花鶏つくねダイエット弁当を平日5日分まとめて作り置き

春のダイエット弁当を、平日５日分まとめて作り置き。
春野菜の、菜の花とアスパラを使った、ダイエット冷凍弁当。

🌻１食分のおおよその栄養素（つくね＋雑穀米１２０g＋アスパラ）
カロリー　３３８
たんぱく質　１８.０
脂質　９.４
炭水化物　５０．０（うち糖質４５．３６　食物繊維４.６）

【材料】
菜の花　１袋
アスパラガス　１束
水　１リットル
塩　小さじ１／２
はんぺん　２個（２００g）
鶏むねミンチ　２５０g
おろし生姜　小さじ１／２
オイスターソース　大さじ１
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ１

①洗ったアスパラは皮剥き器で下３センチほどの硬い部分を剥ぐ。沸騰した１リットルのお湯に、塩を小さじ１／２いれ、アスパラと菜の花を2分茹でる。
②ゆでたアスパラと菜の花を水で冷やし、菜の花は水分をよく絞る。
アスパラは３等分に切り、菜の花は小さく細かく切る
③はんぺん２個を、かたまりがなくなるまで潰し、鶏むねミンチ、菜の花、おろし生姜、オイスターソース、塩コショウ少々をすべて加え、粘り気が出るまでよくこね、成形する。
④フライパンにオリーブオイルをひき、焼き色がつくまで中火でまずは片面３分程焼く。
裏返してフタをし、弱火にして５分焼いて、しっかりと火が通ったら完成
⑤コンテナタッパーに雑穀米１２０gを入れ、その上につくねとアスパラ、種を取った梅干しを乗せて完成。
⑥完全に冷めてからフタをし、冷凍庫へ入れる。

⭐️ポイント⭐️全ての具材の熱が冷めてからフタをすること。（暖かいまま冷凍してしまうと、解凍した時に水分が出てきてベチャっとなってしまいます）⭐️保存期間⭐️２週間以内に食べ切ることをおすすめします。それ以上は、食べられはしますが、味が落ちてしまう可能性があります。⭐️職場に持って行く時は⭐️🔴冷凍のまま職場へ持って行く場合🔴※この方法が1番美味しく食べられるよ⇨冷凍のまま、保冷剤2.3個と一緒に持っていく。お昼の食べる直前にレンジで温める(500W３分ほど)🔴家で解凍してから職場へ持って行く場合🔴⇨冷凍のまま、ふたをずらして５００Wのレンジで５分加熱。※食中毒を防ぐために、冷ましてからフタをして持っていきましょう♪
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