【惑星スープは玉ねぎメインです】
玉ねぎの成分である硫化アリルはアリシンという成分に変化するのですが、このアリシンは血行を促進する作用が期待され、血液凝固を防ぎ、血栓の予防効果があります。
又、アリシンは疲労回復効果も期待できます。
疲労回復の代表的な栄養素であるビタミンB1を含む豚肉等と合わせると相乗効果が期待できます。
更にアリシンには強い抗酸化作用があるので、免疫力アップに繋がります。体温を高める作用もあるのでより強い免疫力向上になります。
アリシンには悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きもあります。動脈硬化は、悪玉コレステロールが原因なので、予防になります。
そして玉ねぎは、血液サラサラ効果も期待できます。
カリウムも豊富に含まれているので、塩分を排出させてくれますのでむくみ解消効果になります。
むくみ取りはダイエットで重要です。
その他にも玉ねぎには、抗酸化作用のあるケルセチンも含まれていますので、生活習慣病予防だけでなく、アンチエイジング効果があります。
玉ねぎの栄養摂取の面で気を付けるべき点があります。
生で食べるのが1番なのですが、加熱調理するならスープがお勧めです。
玉ねぎに含まれるケルセチンは、水に溶けるので、スープなら溶け出しても摂取できるからです。
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#ダイエット #野菜スープ
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