●2人分 ・えのき 1/2袋 / 椎茸 4個 ・水 500ml ａ鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・絹豆腐 300g ・卵 1コ ・にら 30g ・酢 大さじ1 ・食べるラー油 小さじ1（お好み）
①鍋にえのき・椎茸を切り入れ、 水を入れて沸騰させる。 ②ａを加えて沸騰したら 倍量で溶いた片栗粉を加えて豆腐をすくい入れる。 ③溶き卵を沸騰した中に細く回し入れ、 にら・酢・ラー油を加えてひと混ぜしたら火を止める。
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●2人分
・えのき 1/2袋 / 椎茸 4個
・水 500ml
ａ鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・絹豆腐 300g
・卵 1コ
・にら 30g
・酢 大さじ1
・食べるラー油 小さじ1（お好み）
①鍋にえのき・椎茸を切り入れ、
水を入れて沸騰させる。
②ａを加えて沸騰したら
倍量で溶いた片栗粉を加えて豆腐をすくい入れる。
③溶き卵を沸騰した中に細く回し入れ、
にら・酢・ラー油を加えてひと混ぜしたら火を止める。