⬛︎材料
・茄子(中)…3〜4本 ・オリーブオイル … 大さじ1 ●水…100cc ●塩…小さじ1/2 ●レモン…1/8個
○トマトと玉ねぎのソース
・大きめトマト…1個 ・玉ねぎ…1個 ・にんにく…1片 ・青唐辛子…1本 ・オリーブオイル…大さじ1 ・ケチャップ…大さじ1 ・コンソメ…小さじ1 ・塩 … 小さじ1/2
飾り用に イタリアンパセリ…適量
⬛︎手順
❶ 茄子は洗ってピーラーで縦ストライプに 皮を剥き、5分ほど水につけてあく抜き
❷ 下処理☆ にんにく・玉葱をみじん切りにし、 トマトは1cmくらいのさいの目にカットする
❸水気を切った茄子を耐熱皿に置き 600w3分加熱する
❹フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒め、香りがしたら 玉葱と青唐辛子を入れしんなりするまで炒める
❺カットしたトマトも❹に入れ炒め ケチャップ、コンソメを入れて煮詰める
❻茄子の皮を剥いたところの真ん中に メスを入れて❺を詰める
❼フライパンに❻と●を入れ、弱火で蓋をして 水気がすこし残るくらいまで蒸し焼きにする
❽お好みでパセリや胡椒をかけて完成
❾Enjoy!!!
レシピ
コメント
⬛︎材料
・茄子(中)…3〜4本
・オリーブオイル … 大さじ1
●水…100cc
●塩…小さじ1/2
●レモン…1/8個
○トマトと玉ねぎのソース
・大きめトマト…1個
・玉ねぎ…1個
・にんにく…1片
・青唐辛子…1本
・オリーブオイル…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・コンソメ…小さじ1
・塩 … 小さじ1/2
飾り用に
イタリアンパセリ…適量
⬛︎手順
❶ 茄子は洗ってピーラーで縦ストライプに
皮を剥き、5分ほど水につけてあく抜き
❷ 下処理☆
にんにく・玉葱をみじん切りにし、
トマトは1cmくらいのさいの目にカットする
❸水気を切った茄子を耐熱皿に置き
600w3分加熱する
❹フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒め、香りがしたら
玉葱と青唐辛子を入れしんなりするまで炒める
❺カットしたトマトも❹に入れ炒め
ケチャップ、コンソメを入れて煮詰める
❻茄子の皮を剥いたところの真ん中に
メスを入れて❺を詰める
❼フライパンに❻と●を入れ、弱火で蓋をして
水気がすこし残るくらいまで蒸し焼きにする
❽お好みでパセリや胡椒をかけて完成
❾Enjoy!!!