【ダイエットにも】切って漬けるだけ。米や肉が止まらなくなる最高の調味料きざみ生姜【食べる生姜 /

レシピ

2023.01.15

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

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memo
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2022年一番ハマったのが万能きざみ生姜です。普段こういう”漬け”系には惹かれないのですが、なんとなく気になったので買ってみたらめちゃくちゃ美味しくてドはまりしました。

今回はそんなきざみ生姜を安く量産したいということで作ってみました。最初は生姜の辛み抜きをせず作ったらめちゃくちゃ辛くて食べるのが辛かったです(辛いだけに)

Twitterで辛み抜きを色々教えてくださった皆さんありがとうございました。助かりました！

実はカルディのきざみ生姜以外にも色々試したんですが、中にはめちゃくちゃ辛いのもあったので、そういうのが好きな場合は下茹でせず漬けちゃっても良いです。新生姜とか辛みが少ないやつもそのまま漬けちゃって大丈夫かな。

ご飯にも、肉にも、野菜にも。そのまま食べても美味しいぐらいの味になっているので、ガッツリ濃い味付けにするなら調味料多めで作っておくのがおすすめです！

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使った材料
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生姜 1パック(100gほど)
醤油大さじ2.5
砂糖大さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ1
酢小さじ1.5
かつおぶし 1~2gぐらい(動画内では1g使用)

※調味料は2倍量でも作れます。生姜焼きなど色々活用する場合は2倍で作ったほうが使いやすいかと思います(一瞬で消えちゃうから)

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使った材料や道具
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