オートミールdeバナナマフィン
6個分のつもりでしたが、
5個分の方が合うと思います。
【材料】
* バナナ 2本
* オートミール 1カップ
* プレーンヨーグルト 1/2カップ
* 卵 1個
* レモン汁 大さじ1
* 蜂蜜 1/4カップ
* ベーキングパウダー 小さじ1
* 塩 小さじ1/4
* シナモン 小さじ1/2
* バニラエッセンス 小さじ1/2
【作り方】
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. バナナを潰し、大きめのボウルに入れる。
3. ヨーグルト、卵、レモン汁、蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせる。
4. 別のボウルに、オートミール、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れ、よく混ぜ合わせる。
5. 4を2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6. バニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせる。
7. マフィンカップに生地を流し入れ、約25分程度焼く。
8. オートミールの食感が特徴的な、ヘルシーでおいしいバナナマフィンです。
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