コメント

  1. @maa_ より:
    2024年5月12日 8:16 PM

    一次発酵なしだと、ふわふわよりはもちもち感が増して好みです！

    甘酒ベーグルの作り方はこちら

    ・材料
    強力粉200g
    甘酒140g
    塩5g
    砂糖10g
    ドライイースト3g

    ・作り方
    ①材料を混ぜる
    ②生地がベタつかなくなるまでこねる
    ③丸めて15分ベンチタイム
    ④生地を形成する
    ⑤40℃15分オーブンで発酵
    ⑥片面30秒ずつ茹でる
    ⑦200℃15分焼いて完成

    甘酒で作るとお水よりもちもちです！

    気温が高くベタつく場合は水の量を130に変えてみても良いと思います！
    甘酒は炊飯器で作り全麹です！

    返信