52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻🍳
今回はコスパ抜群の薄切り肉で【豚の角煮】を作りました✨
高カロリー&高脂質な豚バラブロック肉をヘルシーな赤身薄切り肉で角煮っぽく身立たせました‼︎なのでダイエット中も罪悪感ゼロ🐷🌟
更にきのこやお野菜でカサ増して、栄養もボリュームも満点の角煮に仕上がりました😆
とっても簡単&素早く出来るレシピなので作ってみてください😊
レシピ
材料(1人分)
豚もも肉薄切り肉(薄切り肉ならなんでもOK） 100g
しめじ 40g (お好きなキノコでOK)
しいたけ 3個
ゆで卵 １個 (お好きな茹で時間でOK)
ほうれん草 (塩茹でしたもの) 適量
ネギの青い部分 1本分
生姜薄切り1枚分
⭐︎煮汁の調味料
水100ml
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ1
ラカント 大さじ1
⭐︎その他
おからパウダー、オオバコ←(小麦粉or片栗粉代用可能)
塩、ブラックペッパー
作り方
①しめじはほぐす。しいたけは軸の部分は縦半分に切る。上の部分は十字形に切り込みを入れておく。生姜は千切り。
豚肉は広げて表面に塩、ブラックペッパーを各少々振り、続けておからパウダー小さじ2ほどまぶし馴染ませる。豚肉をミルフィーユ状に重ね、長さを半分に切り、更に重ねて一つのブロック肉のように形成する。手でギュッと押し付けるように形を整える。両面にオオバコor片栗粉をまぶし、分厚めに切る(約2.5〜3㎝の厚み)。仕上げに手でギュッと肉どうしをくっつけるように形を整える。
②フライパンに油を少々熱し、1の肉を入れて両面焼き色をつける。(約2分ほど。焼き色がつけばOK!)
ほうれん草以外の全ての材料と煮汁の調味料を加えて煮立せる。煮立ったら蓋をして弱火で3〜4分煮込む。一旦蓋を開けて、食材を裏返し、煮汁を回しかけ再び蓋をして4〜5分煮込む。蓋を取りほうれん草を加えて、中火に変え2〜3分ほど煮て出来上がり。
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