【きな粉麹】
ヨーグルトメーカーや炊飯器で作れる！
麹の味が苦手な方にもおすすめ
砂糖不使用なのに甘い！タンパク質をきな粉麹で補う
【作りやすい分量】
★ヨーグルトメーカでの作り方★
米麹（生）100ｇ
ご飯 100ｇ
きな粉 30ｇ
水（豆乳）150ml
（乾燥麹100gの時水180lmくらい）
①発酵させる容器は消毒しておく
②材料をしっかり混ぜる
③ヨーグルトメーカーで57-58℃で6－8時間保温する
途中2－3回かき混ぜると発酵にムラなく出来上がる
④出来上がったらお好みでブレンダーなどで攪拌する
【作りやすい分量】
★炊飯器での作り方★
材料は3倍量などたくさん作りたいときにもおすすめ
①耐熱性保存袋に材料を入れて良く混ぜる
②炊飯器に①を入れてお湯を入れる（65度以下がおすすめ）
③炊飯器の保温ボタンを押して、蓋は開けておいて濡れ布巾をかけておく
炊飯器の温度が上がりやすいので温度計などあると便利です。
もし温度が上がりすぎた場合は炊飯器をオフににして、熱を冷ますか、
お水を差して炊飯器のお湯の温度を冷ます。（55度‐65度に保つ）
6時間－8時間保温したら出来上がりです。
甘さがもう少し欲しい場合は10時間くらい保温しても〇。
【保存方法】
★冷蔵庫で1週間保存可能
あとは味が少しずつ変わっていくのでご自身の判断で食べてください。
おかしい味がしたらすぐに食べるのをやめて「ありがとう～！」と破棄してください。
★冷凍保存も可能
★タイムテーブル
「00:00」 オープニング
「00:20」 ヨーグルトメーカー（豆乳きな粉）
「01:24」
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