【材料】
絹豆腐 : 150g
卵 : 2個
水 : 150cc
酒 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
片栗粉 : 大さじ1
鰹節、七味 : お好みで
【作り方】
① 絹豆腐 : 150gを600W2分レンチンして、レンチン後、しっかり水化を切る。卵 : 2個は溶いておく。
②フライパンに水 : 150cc、酒 : 大さじ1、醤油 : 大さじ1、みりん : 大さじ1、片栗粉 : 大さじ1を入れ粉気がなくなるまで混ぜる。※この時まだ火はつけない！！
③粉気がなくなったら弱中火で火をつけて、とろみが出るまで混ぜる。
④とろみが出たら溶き卵を回し入れて、箸で大きくひと混ぜして、卵がお好みの加減になったら火から外して豆腐にかけて完成。お好みで鰹節、七味をかける。
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